Кухня Колеса года. Блюда Осеннего Равноденствия: Запеченные яблоки

Мабон или Осеннее Равноденствие — это сезон второго урожая, в том числе и яблок. Отправляйтесь в яблочный сад — отличное место, чтобы провести день — выведите своих детей, а затем возвращайтесь домой и используйте свой урожай, чтобы приготовить вкусные блюда! Вкусные домашние яблоки не редкость на осенних ярмарках и рынках. Яблоки хорошо подойдут не только для приготовления пирогов — они пригодятся и для множества других блюд. Один из ежегодных фаворитов в нашем доме — печеные яблоки с соленым карамельным соусом. Они очень вкусные и легкие в приготовлении, и вы можете подавать их в виде закуски, гарнира или десерта — возможности бесконечны!
Этот рецепт частично основан на традиционном немецком рождественском блюде, Bratapfel, который представляет собой яблоко, фаршированное орехами, медом и сливами.
Разогреть духовку до 375 и собрать ингредиенты! Вот что вам нужно.

Для запеченных яблок:
6 яблок вашего любимого сорта — мне нравится Fujis или Granny Smith, можно взять обычные сорта, растущие у вас в саду
½ стакана коричневый сахар
½ стакана нарезанные грецкие орехи
¼ стакана золотые изюм
¼ стакана мед
1 столовая ложка корицы
1 ч.л. мускатного ореха
1 чайная ложка молотого имбиря
3 ст.ложки масло, размягченное
вода
Для соленого карамельного соуса:
1 стакан коричневого сахара, упакованный
½ палочка несоленого масла (это 4 столовые ложки)
1/2 стакана тяжелые сливки
ванильный сахар
1 чайная ложка соли (добавьте более или менее, в зависимости от того, как вам нравится и нравится ли соленая карамель)

Удалите сердцевину из яблок. Самый простой способ сделать это — начать с вырезания центра (оставив 5 см низа), а затем взять острый нож для резки, чтобы расширить полость. В идеале — сделать его как можно шире, потому что вы собираетесь набивать это яблоко вкусностями. После того, как вы высушили яблоки, поместите их в форму для выпечки с небольшим количеством воды внизу. Вы также можете использовать яблочный сок или сидр вместо воды, что придаст вашим яблокам дополнительный вкус и аромат.

Для начинки смешайте коричневый сахар, нарезанные орехи, изюм, мед, корицу, мускатный орех и имбирь вместе в миске и хорошо перемешайте. Заполните центр ваших яблок, и сверху каждого налейте половину столовой ложки масла. Поместите форму для выпечки в духовку и выпекайте в течение как минимум 30 минут — 45, по готовности. Если вы хотите, чтобы яблоки были нежными, но не мягкими, тогда начните проверять их примерно через полчаса. Как только они будут готовы, вытащите их и полейте их соком со дна выпечки, а затем дайте им остыть в течение десяти минут. Сверху полейте соленым карамельным соусом или положите кусочек ванильного мороженого или и то и другое.
Чтобы приготовить соленый карамельный соус, расплавьте масло и коричневый сахар вместе на среднем огне в кастрюле с толстым дном. Добавьте густые жирные сливки и ванильный сахар, взбивая или помешивая регулярно. Примерно через семь-восемь минут вы должны увидеть, что эта смесь начинает сгущаться. Добавьте соль, уменьшите огонь до минимума и взбейте еще минуту или две. Как только вы выключите плиту, соус будет сгущаться еще больше и идеально подойдет для свежеиспеченных яблок!
Теперь вы знаете, как сделать кучу вкусных печеных яблок, чтобы отпраздновать Мабон.

Тайная жизнь ©

Читайте также:
Денежный ритуал на Троицу Очень полюбился многим верующим людям праздник Святой Троицы или в народе день Зеленого Воскресения или Зеленых Святок. Напомню, что Троица в 2018 год...
Весеннее Равноденствие Живя в городской среде, мы обращаем мало внимания на смену сезонов и их значение в нашей жизни. Однако наши предки жили в гармонии с изменением сезоно...
Медовый ритуал на день Святого Валентина... Это один из старейших и самых известных ритуалов в популярной магии. Ритуал направлен на то, чтобы ваш партнер слушал ваши просьбы, желал быть с вами ...
1 мая — Вальпургиева ночь, Бельтайн... Ночь с 30 апреля по 1 мая особенная. Вальпургиева ночь упоминается как традиционный языческий фестиваль Весны, который знаменует появление энергий цве...
Ритуал успеха на Зимнее Солнцестояние... Период, начиная с Зимнего Солнцестояния до Нового года - это не только идеальное время для избавления от всего, что нас сдерживает, мешает, но и отлич...
Яблочный ритуал на Осеннее Равноденствие... Мабон или Осеннее равноденствие, отмечается во многих традициях во всем мире. Это день баланса, с равным количеством темноты и света, но скоро придет ...